Sorghumhirse - Zopf
1 Teil Sorghumhirsemehl
4 Teile Weizenmehl
Zutaten
400 g Mehl
100 g Sorghumhirsemehl
½ EL Salz
60 g Butter
20 g Hefe
3 dl Milch lauwarm
Zubereitung
- Mehl, Salz in der Schüssel mischen
- Butter in kleinen Stücken zu Mehl geben, in das Mehl reiben
- Hefe in der lauwarmen Milch auflösen, zum Mehl geben und mischen
- Teig auf der Arbeitsfläche 10 Min. kneten
- Teig zu einer Kugel formen, in die Schüssel geben, mit feuchtem Tuch zudecken
- Teig bei Raumtemperatur 2 Std. um das Doppelte aufgehen lassen
- Zöpfe formen, mit Ei bestreichen
- Aufgehen lassen
- Backen: 30 - 35 Min, 180°