Poulet Jambalaya

Zutaten

2 EL Rapsöl
750 g geschnetzeltes Pouletfleisch
Salz & schwarzer Pfeffer
1 gelbe Zwiebel gehackt
1 grüne Paprika gehackt
2 Stangen Sellerie gehackt
1 Zehe Knoblauch gehackt
1 EL Cajun-Gewürz
¼ TL Cayennepfeffer
2 Tassen Sorghumhirsekörner gekocht
3 Tassen Bouillon - Brühe
450 g gewürfelte Tomaten aus der Dose
1 EL frische Petersilie gehackt 

Zubereitung

1. In grosser Pfanne Öl erhitzen
2. Hühnerfleisch anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen, Bratzeit: je 7 Min. pro Seite
3. Fleisch herausnehmen und auf einen Teller legen
4. Öl erhitzen und Zwiebeln, Paprika und Sellerie andämpfen, 5 Min. köcheln lassen, Knoblauch, Cajun-Gewürz, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer zugeben und mischen
5. Sorghumhirse, Hühnerfleisch, Petersilie und Tomaten zugeben und mit Bouillon ablöschen
6. Kochzeit: 30 Min.