Pizzateig Variante 2
Zutaten
130 g Sorghum Mehl
70 g Tapioka (glutenfrei) oder Dinkelmehl
1 Päckchen à 7 g Trockenhefe
1 TL Salz
1 TL Zucker
2 EL Olivenöl
ca. 200 ml lauwarmes Wasser
Zubereitung
- Alle Zutaten zu einem geschmeidigen Teig kneten.
- Diesen ca. 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen (mit
einem feuchten Tuch bedeckt).
- Den Teig nun auf ein gefettetes Backblech drücken
und verteilen (oder zwischen 2 Klarsichtfolien ausrollen).
- Mit Pizzazutaten (Tomatensoße, geriebenem Käse, Paprika,
Mais, Schinken, Pilzen etc.) nach
Belieben belegen und mit Oregano, Salz, Pfeffer und etwas
Knoblauch würzen.
- Den Backofen in dieser Zeit vorheizen (220°C).
- Im heissen Backofen ca. 30 Minuten auf der mittleren
Schiene backen.