Pizzateig Variante 1
Zutaten
1⅓ Tasse Sorghumhirsemehl
⅔ Tasse Kartoffelstärke
4 TL Backpulver
½ TL Salz
2 TL Zucker
2 TL Guarkernmehl (glutenfrei) oder Weizenmehl (mit Gluten)
½ Tasse Butter
⅔ Tasse Reismilch oder Wasser
Knoblauchpulver oder eine Knoblauchzehe
fein geschnetzelt
Olivenöl
Zubereitung
- Mehl, Backpulver, Salz und Zucker in eine Schüssel geben und mischen
- Butter in kleinen Stücken zugeben und in die Mehlmischung einarbeiten, bis es krümelig wird
- Reismilch, Wasser hinzufügen
- Teig gut kneten
- Teig auswallen und auf eingefettetes Kuchenblech legen
- Teig mit Olivenöl bestreichen, mit Knoblauchpulver bestreuen
- Backen: 12 Min. bei 230°
- Teigboden mit Tomaten, Mozzarella, Oliven, Zwiebelringen, Peperoni, Salami, Schinken … belegen
- Backen: 10 - 15 Min.
