Linzertorte
Zutaten
150 - 200 g Butter, weich
100 g Zucker, Rohrzucker
1 – 2 Eier
½ Zitronenschale abgerieben
½ TL Zimt
1 Prise Nelkenpulver
1 Prise Salz
1 EL Kirsch
150 g Mehl
70 g Sorghummehl
200 g Mandeln gemahlen
200 - 300 g Johannisbeer- oder Himbeerkonfitüre
Zubereitung
- Butter, Zucker, Eier und Gewürze schaumig rühren
- Mehl und Nüsse dazugeben, alles zu einem Teig kneten
- Teig 1 Std. kalt stellen
- ⅔ des Teig auf dem Boden einer Springform ausstreichen, den Rand etwas erhöhen
- Den Teigboden mit der Konfitüre bestreichen bis zum erhöhten Rand
- Dem restlichen Teig evt. etwas Mehl zugeben und auswallen, Streifen schneiden oder Formen ausstechen und die Oberfläche verzieren, mit Ei bestreichen
- Backen: bei 180° ca. 45 Min.
