Sorghum Hirse

Linzertorte

Zutaten

150 - 200 g Butter, weich
100 g Zucker, Rohrzucker
1 – 2 Eier
½ Zitronenschale abgerieben
½ TL Zimt
1 Prise Nelkenpulver
1 Prise Salz
1 EL Kirsch

150 g Mehl
70 g Sorghummehl
200 g Mandeln gemahlen

200 - 300 g Johannisbeer- oder Himbeerkonfitüre 

Zubereitung
  1. Butter, Zucker, Eier und Gewürze schaumig rühren
  2. Mehl und Nüsse dazugeben, alles zu einem Teig kneten
  3. Teig 1 Std. kalt stellen
  4. ⅔ des Teig auf dem Boden einer Springform ausstreichen, den Rand etwas erhöhen
  5. Den Teigboden mit der Konfitüre bestreichen bis zum erhöhten Rand
  6. Dem restlichen Teig evt. etwas Mehl zugeben und auswallen, Streifen schneiden oder Formen ausstechen und die Oberfläche verzieren, mit Ei bestreichen
  7. Backen: bei 180° ca. 45 Min.