Knöpfli

Zutaten

100 g Sorghumhirsemehl
200 g Mehl (z.B. Knöpflimehl)
3 Eier
6 g Salz
1.5 dl lauwarmes Wasser 

Zubereitung

1. Alles mischen und gut klopfen
2. 2 - 3l Wasser, 20g Salz zum Kochen bringen
3. Knöpfli herstellen und im kochenden Wasser ziehen lassen
4. Mit Schaumkelle abschöpfen und anrichten