Baumnussguetsli
Zutaten
100 g Butter
3 EL Baumnussöl*
100 g Zucker, Rohrzucker
3 TL Vanillezucker
1 Eiweiss
100 g Mehl
70 g Sorghummehl
100 g Baumnüsse* gehackt
* Baumnussöl evtl. durch Haselnussöl ersetzen
* Baumnüsse evtl. durch Haselnüsse ersetzen
Zubereitung
- Butter und Öl mischen, mit Zucker, Eiweiss und Vanillezucker schaumig rühren
- Mehl und Nüsse dazu geben
- Teig auf ein Backreinpapier geben und zu einer Rolle formen, ca. 4 cm Durchmesser
- Teig mehrere Stunden im Kühlschrank kalt stellen
- 2 - 3 mm dicke Scheiben schneiden und auf einem Blech verteilen
- Backen: ca.10 Min. bei 180°
